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[行業資訊]百姓期盼綠色廚房設備，餐飲業衛生現狀需突破[ 2017-04-18 10:28 ]: 政府關注民生健康,百姓期盼綠色廚房設備,餐飲業衛生現狀亟需突破,一場全國革命性環保,綠色的廚具設備衛生戰已打響: 據相關部門統計,2016年全國餐飲企業數量已達800萬家,餐飲市場已突破1.5萬億元. 據調查,幾乎100%的餐飲企業存在餐具在清洗消毒后,由于提前擺臺又被二次污染,還有部分餐飲企業仍在使用違禁清洗劑……衛生不達標的餐具重復使用,導致傳染病細菌在人際間快速傳播,成為老百姓醫療負擔加重的重要根源之一,這樣廚具工程,建立標準化、達標的酒店廚房工程和; http://www.ildtelecom.com/Article/bxqplscfsb_1.html

[行業資訊]數據化廚房與智能廚具工程系統[ 2017-04-17 17:02 ]: 數據化廚房與智能廚具工程系統智能化和人性化的廚房工程設計加高科技的廚房設備,機器人加入使數據化的智能廚房一步步走向人們的生活,首要的就是量化菜肴.因為做菜是一門很復雜的學問,特別是中國菜,樣式多,做法多,口味多,廚具復雜.如何把這些步驟都量化,轉化成數據,讓智能廚具輸出操作,這將是智能廚房發展的突破口. 民以食為天,智能廚房設計已成為物聯網行業發展的必然趨勢.就智能時代與智能廚房設備應用技術產業論壇上,來自各方人士對智能廚房的現狀和發展趨勢發表了自己的看法.標準化操作流程,智能烹飪; http://www.ildtelecom.com/Article/sjhcfyzncj_1.html

[酒店廚房工程項目]項目案例：西安高新智選假日酒店[ 2017-04-06 15:19 ]: 陜西大明普威是西北地區最專業的酒店廚房設計,酒店廚房裝修,酒店廚房工程單位。30年的廚房工程項目經驗以及自產自銷的高性能廚房設備產品受到了客戶的一致好評。目前大明廚具已參與完成的西安酒店廚房工程項目有西安李家村萬達購物廣場、西安大唐西市369格、西安中大國際等。公司總部位于陜西省西安市,廚具生產廠位于陜西省寶雞市; http://www.ildtelecom.com/Article/xmalxagxzx_1.html

[行業資訊]酒店廚房工程的注意事項和設計要求[ 2017-03-15 10:28 ]: 在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。; http://www.ildtelecom.com/Article/jdcfgcdzys_1.html

[廚房設備百科]商用廚房如何估算設計面積[ 2016-11-14 14:13 ]: 　　在現今商用廚房設計極其重要，那么要做到準確，完好，有檔次，那么商用廚房設計面積一般使用估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房最主奏的要求是保證供餐品種、數量與質量生產和衛生的環境條件，與商用廚房工程面積大小有間接關系。在保證餐廳供應能力的前提之下，所需要的商用廚房設備種類與數量，與廚房面積大小有直接的關系，面積小了，商用廚房設備就放不下，設備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設備種類與數量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是最實用的方法?！　∩逃?font color='red'>廚房工程所需要的商用廚房設備; http://www.ildtelecom.com/Article/sycfrhgssj_1.html

[廚房設備百科]酒店廚房設計解決方案[ 2016-10-18 14:14 ]: 　　酒店廚房設計不僅僅是柜體、廚具、電器的簡單疊加，而是整個廚房環境的有機組合，是一項整體規劃的廚房工程。酒店廚房設計時需要從風格規劃、環境規劃、空間布局、專項治理、安全保障五大板塊進行構思?！　★L格：酒店廚房設計時應該注重廚房與其他空間的連貫和呼應關系。也可采用混搭廚房風格設計，從機能、色彩、材質、造型、配飾等要素，強調廚房空間與其他家居空間的差異性互動?！　…h境：櫥柜設計師不僅要設計櫥柜的樣式，還要提供豐富的墻、頂、地面裝飾搭配建議、提供豐富的廚房配飾方案及飾品組合建議?！　】臻g布局：好的酒店廚房設計師，在廚房; http://www.ildtelecom.com/Article/jdcfsjjjfa_1.html

[廚房設備百科]酒店餐飲選購酒店廚房設備的六大標準[ 2016-09-18 11:25 ]: 　　酒店廚房工程中重要的一環節就是廚房設備選擇，酒店廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準?！　∫?、費用　　想到費用人們只考慮慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面?！　?1)買價，廠有或店店的標定的價格　　(2)安裝費用，這是一筆工程費用，往往是根據設備的買價來估算的?！　?3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大　　; http://www.ildtelecom.com/Article/jdcyxgjdcf_1.html

[廚房設備百科]大型炒菜機顛覆傳統食堂餐飲模式[ 2016-09-12 15:12 ]: 　　產品特點　　炒菜機介紹：　　在中央廚房的工程建設過程中，設備選型的質量是擬建工廠技術含量的重要標志，制定先進、適用、合理的食品機械選型方法，是中央廚房工程建設的重要任務。而大型炒菜機的選擇，就顯得尤其重要?！　〕床藱C器人特點：　　炒菜機內鍋采用使用極不粘工藝，全不銹鋼內膽，電磁高頻線圈感應技術，不涂層也能保證炒菜做飯不沾不糊，KSD智能溫控技術，使內鍋溫度隨烹飪過程自動應變?！　〕床藱C是一臺可以實現自動化烹飪過程的智能化設備。采用專業烹飪順序模擬技術，無需人工看管，將準備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設定; http://www.ildtelecom.com/Article/dxccjdfcts_1.html

[廚房設備百科]中央廚房設備的選購—中央廚房工程建設的重要任務[ 2016-08-25 15:15 ]: 　　在中央廚房的工程建設過程中，設備選型的質量是擬建工廠技術含量的重要標志，制定先進、適用合理的食品機械選型方法，是中央廚房工程建設的重要任務。目前，中國食品加工行業尚無統一的設備選型標準，普遍采用參照設計的方式進行設備選型，常出現設備選型落后、設備不配套等缺陷，嚴重制約了某些中央廚房的建設水平。因此，在廣泛調查研究和借鑒國內外先進經驗的基礎上，提出了食品機械設備選型的基本要求?！　∈称芳庸つ康暮驮O備選型特點：食品加工目的：保持食品原有的品質特性，改善和提高食品的品質特性，改變食品的物理、化學特性和生物特性，滿足人; http://www.ildtelecom.com/Article/zycfsbdxgz_1.html

[常見問題]酒店廚房工程設計不可忽視的要點[ 2016-07-21 10:57 ]: 酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。; http://www.ildtelecom.com/Article/jdcfgcsjbk_1.html

[常見問題]酒店廚房設計工程要點廚房工程不可忽視[ 2016-06-30 09:48 ]: 在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益?！　【频?font color='red'>廚房工程的各種工作區域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等，要; http://www.ildtelecom.com/Article/jdcfsjgcyd_1.html

[行業資訊]建設廚房工程渠道廚房設備行業需探索新領域[ 2016-06-27 19:32 ]: 　　雖然中國廚房設備行業發展至今已有幾十年，但經營分散、品牌集中度不高、對傳統渠道過度依賴等現象仍然充斥其中，令廚房設備行業穩定健康發展受到制約。近兩年房控政策的緊縮和激烈的市場競爭，都讓廚房設備品牌意識到，單一的零售渠道已不能適應企業的發展要求?！　≡诹闶劭驮礇]有增長的情況下，廚房設備賣場的增加以及小區營銷、團購、聯盟營銷，都在一定程度上分流客戶，使得許多品牌零售業績受到巨大影響。在嚴峻的局面下，越來越多的廚房設備品牌意識到，多方位拓寬渠道是擺在品牌發展面前的必經之路。其中，建設廚房工程渠道成為目前一些較有前瞻性; http://www.ildtelecom.com/Article/jscfgcqdcf_1.html

[行業資訊]如何做好商業廚房？[ 2016-06-17 15:51 ]: 現階段，越來越多的人投身到餐飲行業。作為一個生手，要做好餐飲可不容易，選址、客戶定位、模式定位、形象定位、管理定位，每個環節都讓你舉棋不定。這其中，選擇專業、守信、合適的廚房設計、廚房工程、廚房設備供應商成了關鍵。; http://www.ildtelecom.com/Article/rhzhsycf_1.html

[廚房設備百科]商用廚房裝修都應避免哪些雷區？[ 2015-06-29 10:47 ]: 無論是酒店、餐廳還是廚房，在廚房工程設計開始的時候，就要考慮到廚房設備的擺放問題。為了順利排油煙，煙罩、油煙機在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設計中，油煙機必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。廚房設備一次性采購往往是餐飲店的習慣，這同時能夠在廚房風格上達到一致，而且能夠得到廚房設備供應商提供的優惠，因此這是一個不失為明智的選擇。但是購買廚房設備如果不考慮尺寸問題，就會買到不適合的設備，造成退貨困難; http://www.ildtelecom.com/Article/sycfzxdybm_1.html

[廚房設備百科]開放式酒店廚房應該注意的事項[ 2015-06-19 15:29 ]: 當今人們對生活品質的提高,酒店也隨之升級,開放式酒店廚房設計也越來越受到人們的青睞,在享受美味用餐的同時,又能欣賞菜品的制作過程,這樣的酒店廚房工程也被酒店管理者所采用。下面是酒店廚房設計專家針對開放式酒店廚房工程做的一些分析。酒店廚房設備安裝定位后就很少移動，食物殘渣淹進人無法清理的死角，時間一久就會發霉變味，成為污染源。因此，設計時消除死角是保證衛生淸潔的關鍵。在酒店廚房設計時要格外注意工作間內不要出現清理死角，保證用工具或用水可以淸理到各個角落。在設計時要格外注意工作間內設備之間與; http://www.ildtelecom.com/Article/kfsjdcfygz_1.html

[廚房設備百科]如何根據需求設計商用廚房？[ 2015-06-02 08:54 ]: 在商用廚房設計原則中，廚房面積大小的決定對提升商用廚房工程有著密切的關系，怎樣決定廚房面積，應該考慮以下各種因素： 1. 以市場需求為準則商業性餐飲要面對市場的需求，以服務贏取顧客的滿意。根據現實市場的需求、兼顧長遠發展效應的原則，全面考慮策劃決策。 2. 根據法規要求和經營檔次確定國家與地方法規對廚房面積有比較明確的具體要求，對不同的經營場所，不同的規格檔次有相應的要求。既要遵循法規，又要結合實際情況，要取得批準手續。 3. 功能齊全，合; http://www.ildtelecom.com/Article/rhgjxqsjsy_1.html

[廚房設備百科]酒店廚房設備工程注意事項[ 2015-05-21 10:10 ]: 在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。酒店廚房工程的各種工作區域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、; http://www.ildtelecom.com/Article/jdcfsbgczy_1.html

[廚房設備百科]飯店廚房設備都應遵守哪些工作流程？[ 2015-01-04 14:40 ]: 　從廚房工作系統上，在飯店廚房設計中各項工作流程缺一不可，各項工作必須具有完整的酒店廚房工程流程。有些環節可以變通簡化，但必須保證主要的程序步驟，特別是有形的工作流程。例如，一個夫妻小店的信息流程，實際上是簡化到近距離口語相傳。任何一種飯店廚房設備都必須有完整的加工過程，不能缺少任何一步，否則就保證不了質量。工作流程需要完整的程序，在酒店廚房設計中就需要為各項工作流程設計相應的空間、酒店廚房設計、酒店廚房設備，以保證各項工作流程的順暢。從飯店廚房系統功能上，完整的工作流程各個環節要有相應的空; http://www.ildtelecom.com/Article/fdcfsbdyzs_1.html

[廚房設備百科]酒店廚房工程需要遵守哪些原則？[ 2015-01-04 14:33 ]: 不同的酒店所需的酒店廚房工程不同，所以酒店廚房設計不同,但酒店廚房設備布局的總原則是一樣的：必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設置，即確保工作效率、符合人性化設計。由于環境條件不同，酒店廚房工程要根據實際情況考慮，遵照以下具體原則設計：　　(1) 按照酒店廚房工程流程布局　　根據酒店特點實際需要進行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。例如，粗加工間一進門就應設有菜架、冰柜; http://www.ildtelecom.com/Article/jdcfgcxyzs_1.html

[職員廚房工程項目]項目案例：渭南市行政中心[ 2014-12-17 09:25 ]: 職工食堂廚房工程項目：渭南市行政中心 2014年9月25日，陜西大明廚具開始了渭南市行政中心職工餐廳廚房工程項目的開工，從廚房設計到設備供應、安裝及調試再到售后服務保障階段，歷時40天。在這一個多月的項目施工中，大明廚具以專業、負責的態度受到了客戶的高度贊揚與滿意，整個廚房項目順利按期竣工并被驗收通過。; http://www.ildtelecom.com/Article/xmalwnsxzz_1.html

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